100% kakao 250 g 25 porcí

Nejlépe se podává jako horký nápoj pouze s mlékem nebo vodou a do nepečených dezertů s bobulovým a lesním ovocem.

Huila je známá jako největší pěstitel výběrové kávy a kakaa v Kolumbii. Kromě departementů Tolima, Cundinamarca a Cauca sousedí také s departementy Caquetá a Meta, které jste u nás již ochutnali. V oblasti jsou zastoupeny všechny biotopy - poušť, savana, páramo, sopka, říční koryto i deštný prales. Díky proměnlivé nadmořské výšce, svažitosti terénu a jeho oblast nabízí tak jedinečné podmínky pro pěstování, že kakao z žádných dvou sousedních farem v Huile nechutná stejně.

Produkt je s láskou balen v integračním balicím zařízení pro znevýhodněné a zranitelné obyvatele země.

Profil chuti: Chuť: plný a sladký ovocný profil s jasně definovanými hořkými tóny kakaa a šťavnatými tóny sladkého sušeného ovoce.

Použití: Pro použití do horkých nápojů nebo čokolády, kaší, koktejlů a koláčů.

Složení.

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota 2485 kj/ 594 kcal

Tuk: 50 g

Z toho nasycené mastné kyseliny: 33 g

Sacharidy: 33 g

z toho cukry: 11 g

Vláknina: 16 g

Bílkoviny: 11 g

Sůl: 0 g

Příprava Kakaa

Rituální kakao lze připravovat různými způsoby a nemusí být vždy zaléváno pouze vodou. Tradiční příprava často upřednostňuje vodu, aby se zachovala čistota chuti a účinků kakaa, ale existují i jiné varianty přípravy, které mohou obohatit zážitek. Zde jsou některé z možností:

1. Příprava s vodou (tradiční způsob):

• Nejběžnější metoda, používaná při rituálech, je zalití kakaa horkou (ne vroucí) vodou.
• Tato varianta umožňuje, aby se plně rozvinula přirozená chuť a účinky kakaa.
• Je vhodné použít teplotu vody kolem 70–80 °C, aby nedošlo k zničení cenných látek v kakau.
• Můžete přidat trochu medu, javorového sirupu, vanilky, nebo koření jako skořice, kardamom či chilli pro jemnou příchuť.

2. Příprava s rostlinným mlékem (modernější varianta):

• Pro jemnější a krémovější chuť se kakao často míchá s rostlinnými mléky, jako je mandlové, kokosové, ovesné nebo kešu mléko.
• Rostlinné mléko dodá nápoji jemnější konzistenci a plnější chuť, což může být příjemné pro ty, kteří chtějí kakao spíše jako lahodný nápoj než čistě rituální zážitek.
• I zde platí, že teplota by neměla být příliš vysoká, aby se zachovaly živiny.

3. Kombinace vody a rostlinného mléka:

• Tato varianta spojuje výhody obou metod – zachovává určitou lehkost a čistotu chuti z vody, ale přidává krémovost mléka.
• Obvykle se v této metodě používá asi polovina vody a polovina mléka.
• Tento přístup může být ideální pro ty, kdo chtějí najít rovnováhu mezi tradičními a moderními způsoby přípravy.

4. Kakao s ghí nebo kokosovým olejem (inspirace Bulletproof kávou):

• Někteří lidé přidávají do rituálního kakaa malé množství ghí (přepuštěného másla) nebo kokosového oleje. Tento způsob přípravy je inspirovaný "bulletproof" stylem, který přidává zdravé tuky pro lepší vstřebávání živin.
• Tento typ přípravy může také podpořit pocit sytosti a je vhodný pro ty, kdo pijí kakao jako náhradu snídaně nebo jako část ranního rituálu.

Jak si vybrat správnou metodu?

• Tradiční rituály často upřednostňují čistou přípravu s vodou, protože se věří, že voda umožňuje lepší energetické propojení s medicínou kakaa a jeho duchovními účinky.
• Mléčné varianty mohou být lepší pro každodenní konzumaci nebo pro ty, kdo chtějí zážitek spíše chuťový než duchovní.
• Vždy je dobré se řídit vlastní intuicí a preferencemi, neboť rituální kakao je především o spojení se sebou samým a respektování toho, co cítíme, že nám dělá dobře.