100% kakao 30 g 2 porce

Odtučněný a nealkalizovaný kakaový prášek z oblasti Sierra Nevada v Kolumbii, kde se stále nachází původní odrůda kakaa - criollo. Prášek obsahuje 100% čistou kakaovou hmotu vyrobenou z kakaových bobů prvotřídní kvality „fino de aroma“. Kakao je vhodné pro vegetariány a vegany, bez přídatných látek.

Speciální a jedinečné kakao přímo z pohoří Sierra Nevada v severní Kolumbii. Tento původ je proslulý nejen skvělým kakaem, ale také nádhernou přírodou, úchvatnými národními parky a indiánskými rezervacemi, zejména kultovním kmenem Los Arhuacos. Sierra Nevada, což v překladu znamená zasněžené hory, je nejvyšší pobřežní pohoří na světě.

Kakaové plantáže se nacházejí v nadmořské výšce 800 m a průměrná teplota je velmi tropická, až 30°, často doprovázená vysokou vlhkostí vzduchu.

O plantáže se stará indiánské sdružení Guardabosques de la Sierra (Strážci lesa Sierra).

Kakaové boby používané k výrobě tohoto produktu pocházejí výhradně z oblasti Sierra Nevada v Kolumbii, a proto tento kakaový prášek nese přívlastek single origin (z jedné oblasti). Boby byly vypěstovány a ručně sbírány výhradně na jedné konkrétní plantáži, proto se tento kakaový prášek rovněž pyšní přívlastkem single estate (pochází pouze z jedné plantáže). Navíc je tento prášek vyroben pouze z jedné odrůdy kakaa - criollo, proto se také hovoří o prémiovém odrůdovém kakau. odrůdovém kakau. Obsah tuku v kakaové sušině dosahuje 52 %. Právě ve vysokém podílu tuku jsou obsaženy všechny zdraví prospěšné minerální látky - zejména hořčík, vápník, draslík a železo a vitaminy - zejména A, B1, B2, B3, C a E. 100% kakaový prášek Kakaw Co+ obsahuje velké množství protizánětlivých antioxidantů, je bohatý na teobromin, příznivě působí na náš nervový a oběhový systém, trávicí soustavu, schopnost koncentrace a náladu.

Výrobek je láskyplně zabalen v integračním obalu pro znevýhodněné a zranitelné osoby na Slovensku.

Chuťový profil: vlašský ořech, mandle, čokoláda.

Použití: K přípravě horkých nápojů nebo čokolády, do kaší, koktejlů a koláčů.

Složení: 100% odtučněný, nealkalizovaný kakaový prášek obsahující až 52 % kakaového másla.

Výživové údaje na 100 g :

Energetická hodnota: 2100 kj/ 502 kcal

Tuk : 52 g

z toho nasycené mastné kyseliny: 30 g

Sacharidy: 29,5 g

z toho cukry: 0 g

Vláknina: 14 g

Bílkoviny: 13 g

Sůl: 0 mg

Příprava Kakaa

Rituální kakao lze připravovat různými způsoby a nemusí být vždy zaléváno pouze vodou. Tradiční příprava často upřednostňuje vodu, aby se zachovala čistota chuti a účinků kakaa, ale existují i jiné varianty přípravy, které mohou obohatit zážitek. Zde jsou některé z možností:

1. Příprava s vodou (tradiční způsob):

• Nejběžnější metoda, používaná při rituálech, je zalití kakaa horkou (ne vroucí) vodou.
• Tato varianta umožňuje, aby se plně rozvinula přirozená chuť a účinky kakaa.
• Je vhodné použít teplotu vody kolem 70–80 °C, aby nedošlo k zničení cenných látek v kakau.
• Můžete přidat trochu medu, javorového sirupu, vanilky, nebo koření jako skořice, kardamom či chilli pro jemnou příchuť.

2. Příprava s rostlinným mlékem (modernější varianta):

• Pro jemnější a krémovější chuť se kakao často míchá s rostlinnými mléky, jako je mandlové, kokosové, ovesné nebo kešu mléko.
• Rostlinné mléko dodá nápoji jemnější konzistenci a plnější chuť, což může být příjemné pro ty, kteří chtějí kakao spíše jako lahodný nápoj než čistě rituální zážitek.
• I zde platí, že teplota by neměla být příliš vysoká, aby se zachovaly živiny.

3. Kombinace vody a rostlinného mléka:

• Tato varianta spojuje výhody obou metod – zachovává určitou lehkost a čistotu chuti z vody, ale přidává krémovost mléka.
• Obvykle se v této metodě používá asi polovina vody a polovina mléka.
• Tento přístup může být ideální pro ty, kdo chtějí najít rovnováhu mezi tradičními a moderními způsoby přípravy.

4. Kakao s ghí nebo kokosovým olejem (inspirace Bulletproof kávou):

• Někteří lidé přidávají do rituálního kakaa malé množství ghí (přepuštěného másla) nebo kokosového oleje. Tento způsob přípravy je inspirovaný "bulletproof" stylem, který přidává zdravé tuky pro lepší vstřebávání živin.
• Tento typ přípravy může také podpořit pocit sytosti a je vhodný pro ty, kdo pijí kakao jako náhradu snídaně nebo jako část ranního rituálu.

Jak si vybrat správnou metodu?

• Tradiční rituály často upřednostňují čistou přípravu s vodou, protože se věří, že voda umožňuje lepší energetické propojení s medicínou kakaa a jeho duchovními účinky.
• Mléčné varianty mohou být lepší pro každodenní konzumaci nebo pro ty, kdo chtějí zážitek spíše chuťový než duchovní.
• Vždy je dobré se řídit vlastní intuicí a preferencemi, neboť rituální kakao je především o spojení se sebou samým a respektování toho, co cítíme, že nám dělá dobře.