CHAI kakao 30 g 2 porce

Odtučněné a nealkalizované kakao z oblasti Caquetá v Kolumbii, lehce oslazené panelem a obohacené o protizánětlivou směs indického koření Chai. Kakaový prášek obsahuje 70 % čisté kakaové hmoty, 25 % panely a 5 % směsi koření Chai masala - kardamom, hřebíček, zázvor, skořice, černý pepř, anýz, fenykl a muškátový oříšek. Vhodné pro vegetariány a vegany.

Chuťový profil: lískové oříšky, vanilka, karamel, čokoláda, koření.

Směs koření Chai je silně protizánětlivá a její přídavek výrazně posílí přirozené protizánětlivé účinky kakaa. Kakaové boby použité při výrobě tohoto výrobku pocházejí výhradně z oblasti Caquetá v Kolumbii, proto tento kakaový prášek nese přívlastek single origin (z jedné oblasti). Boby byly vypěstovány a ručně sbírány výhradně na jedné konkrétní plantáži, proto se tento kakaový prášek může rovněž pochlubit přívlastkem single estate (pochází pouze z jedné plantáže). Navíc je tento prášek vyroben pouze z jedné odrůdy kakaa - criollo, proto se také hovoří o prémiovém odrůdovém kakau. odrůdovém kakau. Obsah tuku v kakaové sušině dosahuje 52 %. Právě ve vysokém podílu tuku jsou obsaženy všechny zdraví prospěšné minerální látky - zejména hořčík, vápník, draslík a železo a vitaminy - zejména A, B1, B2, B3, C a E. 70% Chai kakaový prášek Kakaw Co+ obsahuje velké množství protizánětlivých antioxidantů obohacených kořeny , je bohatý na teobromin, příznivě působí na náš nervový a oběhový systém, trávicí soustavu, schopnost koncentrace a na náladu.

Výrobek je láskyplně zabalen v integrativním obalu pro znevýhodněné a zranitelné osoby v zemi

Chuťový profil: lískový oříšek, vanilka, karamel, čokoláda, hřebíček, zázvor, kardamon, skořice, anýz, fenykl.

Použití: K přípravě horkých nápojů nebo čokolády, do kaší, koktejlů a koláčů.

Složení: granulovaná kakaová hmota 70 %, nerafinovaná šťáva z cukrové třtiny 25 %, směs Chai masala 5 % - kardamom, hřebíček, zázvor, skořice, černý pepř, anýz, fenykl a muškátový oříšek.

Výživové údaje na 100 g :

Energetická hodnota: 2623 kj/ 627 kcal

Tuk: 52 g

z toho nasycené mastné kyseliny: 29 g

Sacharidy: 30,8 g

z toho cukry: 1 g

Vláknina: 0,6 g

Bílkoviny: 13,3 g

Sůl: 0,02 g

Příprava Kakaa

Rituální kakao lze připravovat různými způsoby a nemusí být vždy zaléváno pouze vodou. Tradiční příprava často upřednostňuje vodu, aby se zachovala čistota chuti a účinků kakaa, ale existují i jiné varianty přípravy, které mohou obohatit zážitek. Zde jsou některé z možností:

1. Příprava s vodou (tradiční způsob):

• Nejběžnější metoda, používaná při rituálech, je zalití kakaa horkou (ne vroucí) vodou.
• Tato varianta umožňuje, aby se plně rozvinula přirozená chuť a účinky kakaa.
• Je vhodné použít teplotu vody kolem 70–80 °C, aby nedošlo k zničení cenných látek v kakau.
• Můžete přidat trochu medu, javorového sirupu, vanilky, nebo koření jako skořice, kardamom či chilli pro jemnou příchuť.

2. Příprava s rostlinným mlékem (modernější varianta):

• Pro jemnější a krémovější chuť se kakao často míchá s rostlinnými mléky, jako je mandlové, kokosové, ovesné nebo kešu mléko.
• Rostlinné mléko dodá nápoji jemnější konzistenci a plnější chuť, což může být příjemné pro ty, kteří chtějí kakao spíše jako lahodný nápoj než čistě rituální zážitek.
• I zde platí, že teplota by neměla být příliš vysoká, aby se zachovaly živiny.

3. Kombinace vody a rostlinného mléka:

• Tato varianta spojuje výhody obou metod – zachovává určitou lehkost a čistotu chuti z vody, ale přidává krémovost mléka.
• Obvykle se v této metodě používá asi polovina vody a polovina mléka.
• Tento přístup může být ideální pro ty, kdo chtějí najít rovnováhu mezi tradičními a moderními způsoby přípravy.

4. Kakao s ghí nebo kokosovým olejem (inspirace Bulletproof kávou):

• Někteří lidé přidávají do rituálního kakaa malé množství ghí (přepuštěného másla) nebo kokosového oleje. Tento způsob přípravy je inspirovaný "bulletproof" stylem, který přidává zdravé tuky pro lepší vstřebávání živin.
• Tento typ přípravy může také podpořit pocit sytosti a je vhodný pro ty, kdo pijí kakao jako náhradu snídaně nebo jako část ranního rituálu.

Jak si vybrat správnou metodu?

• Tradiční rituály často upřednostňují čistou přípravu s vodou, protože se věří, že voda umožňuje lepší energetické propojení s medicínou kakaa a jeho duchovními účinky.
• Mléčné varianty mohou být lepší pro každodenní konzumaci nebo pro ty, kdo chtějí zážitek spíše chuťový než duchovní.
• Vždy je dobré se řídit vlastní intuicí a preferencemi, neboť rituální kakao je především o spojení se sebou samým a respektování toho, co cítíme, že nám dělá dobře.